Какой сок вовсе не «Champyon» Исследуя вопросы, касающиеся наличия на российском рынке качественных и некачественных соков, нельзя не сказать об исследованиях, касающихся апельсиновых, томатных и ананасовых соков, проведенных Московским государственным университетом пищевых производств (МГУПП), испытательным центром ОАО «Академсертификат» и несколькими ведущими компаниями российского рынка сока. ГРУБО говоря, все они объявили войну производителям некачественной и фальсифицированной продукции. Целью акции стало всестороннее и объективное исследование качества соков на российском рынке, что в конечном итоге должно защитить интересы потребителей, производителей и поставщиков. Но эти исследования не стали самоцелью, а лишь необходимым рычагом негосударственного влияния на предприятия. В течение года специалисты тщательно исследовали рынок апельсиновых и томатных соков. Первыми тестировались продукты под названием «Апельсиновый сок». Этот этап работы завершился тем, что подавляющее большинство компаний, к которым были предъявлены претензии, предприняли корректирующие действия. Например, отказались от прежних поставщиков сырья, ввели более жесткий контроль за процессом производства соков, изменили маркировку продукции. Производители томатных соков, чья продукция не была идентифицирована заявленному на упаковке наименованию, в целом согласились с предъявленными претензиями и тоже приняли меры. Что касается ананасовых соков и нектаров, то из восемнадцати участников теста тринадцать образцов прошли испытания успешно: специалисты констатировали, что они соответствуют своим наименованиям. А вот продукция торговых марок «Сокос», «Чемпион», «7Я» и «Noyan» в который раз подтвердила свое неудовлетворительное качество. Увы, в эту «теплую» компанию попал и напиток «Да!». Все эти продукты не соответствуют заявленному наименованию. Словом, общий анализ ситуации на российском рынке сока показал, что большинство производителей не указывают в наименовании продукта его отличительные качества, например, концентрированный, восстановленный, сухой. Эти термины либо приводятся после состава продукта, либо включаются в его состав, иногда пишутся на упаковке в разных местах, а то и не приводятся вовсе. А характеристики типа «экологичный», «свежий», «витаминизированный», «без консервантов» разрешено использовать только в случае, если у производителя имеются соответствующие подтверждения указанных качеств продукта от компетентных органов. При этом на упаковке обязательно должна быть указана ссылка на нормативный документ. Кроме того, любая информация о специальных питательных свойствах, лечебном, диетическом или профилактическом назначении продукта или наличии в нем биологически активных веществ может быть нанесена только с разрешения Минздрава РФ. Говоря о соках, интересно было бы знать, какими именно уникальными свойствами обладают те или другие соки. Так, яблочный сок способствует правильному обмену веществ, укрепляет сердечно-сосудистую систему, выводит из организма соли тяжелых металлов, холестерин. Рекомендован детям с первых месяцев жизни. Томатный сок – это один из наиболее полезных соков, имеет высокое содержание железа и фолиевой кислоты. Он содействует понижению артериального давления, стимулирует образование желудочного сока и обмен веществ, улучшает деятельность сердца. Ананасовый сок поддерживает работу почек, рекомендуется при функциональных расстройствах нервной системы. Содержащийся в ананасе бромелайн омолаживает организм и помогает бороться с лишним весом, способствует регенерации клеток печени. Персиковый сок богат пектином и бета-каротином, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, полезен для кровеносных сосудов, активизирует обмен веществ, облегчает переваривание жирной пищи, активизирует выработку гемоглобина крови. Вишневый сок содержит достаточное количество витамина С и каротина, фолиевую кислоту, железо, кальций, калий, замечательные растительные пигменты – антоцианы и антоцианиды. Регулярное употребление вишневого сока позволяет улучшить состав крови, укрепляет стенки сосудов, останавливает воспалительные процессы, омолаживает. Арсений РОМАШИН Опубликовано: 2007-07-26

Имя или ник: Email: Комментарий: